49岁陈师傅,不抽烟不喝酒,怎么就脑梗了?饮食不节是祸根

49岁的陈师傅,正在吃晚饭,突然筷子掉在地上,整个左侧身子不能动了,120送到医院,做完CT大面积脑梗死!

今天小年,还有几天就过年了,这一大家肯定过不好年了,现在还在监护室住着。

陈师傅平时不抽烟不喝酒,为啥突然脑梗了?

我们入院后查看了陈师傅的血脂,甘油三资15.6,胆固醇11,低密度脂蛋白7.9,血糖19,血压180/110。

也就是典型三高!

后来家属介绍,陈师傅平时就爱吃肉,经常还吃动物内脏,爱吃油炸,爱吃馒头面条,很少吃菜和水果。这就是陈师傅三高的原因,更是陈师傅脑梗死的原因。

这样的饮食不仅仅会增加三高风险,长期这样的饮食更是会增加血管垃圾,加重动脉粥样硬化,最终导致血管斑块破裂形成血栓,引发脑梗死。

我们看一下研究结果:

《柳叶刀》最新的关于饮食与心血管疾病的关系的文章研究指出:2017年,全球死于心血管疾病的人1000万,其中高盐饮食300万,粗粮杂粮摄入不足300万,水果摄入不足200。这就是饮食不健康导致的结果,这也是导致脑梗的一个重要原因。看来饮食健康真的很重要。脑梗其实简单理解就是脑血管周围大动脉血管,比如颈动脉严重斑块和狭窄,斑块破裂后形成血栓,导致脑梗死堵塞,引起脑梗。所以预防脑梗就是预防动脉粥样硬化斑块加重,也就是老百姓说的血管垃圾。

对于脑梗死的患者把握低盐低油低糖的原则:

低盐是首当其冲的,上面说了高盐导致一年300万死于心血管疾病,目前我们平均吃盐都在12-14g,一些地区更高,而健康的吃盐是小于6g,所以预防和控制脑梗死先从低盐开始。

油炸食品、动物内脏、肥肉、人造奶油、蛋糕、酥饼、甜品这些都要严格减量,能不吃不吃。对于吃精粮细粮较多的人,白面馒头和米饭也要控制。饱和脂肪酸太多,比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油;胆固醇含量高,比如动物内脏、鱼籽、蟹黄等等,反式脂肪酸,比如油炸食品等等。这些食物过量都会引起胆固醇及低密度脂蛋白升高。

但是还要指出,脑梗死有两个原因,一个是因为动脉粥样硬化,而另一个是因为心律失常房颤引起的。

房颤的患者很多人需要长期服用华法林抗凝,华法林在体内有对抗维生素K的作用。可以抑制维生素K参与的凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的在肝脏的合成。起到抗凝作用,用于防治血栓栓塞性疾病。

那问题就归结到维生素K了,也就是哪些食物会和维生素K相互影响。

1、大蒜、木瓜可增加华法林钠效果,应引起注意。

2、最多维生素K来源为绿色蔬菜及叶子,例如:凡菜红叶,鳄梨,椰菜、芽菜、包心菜、油菜籽油、合掌瓜、叶虾夷葱、芫荽籽、黄瓜皮(脱皮黄瓜不是)、苣荬菜、芥兰叶、奇异果、莴苣叶、薄荷叶、绿芥菜、柑榄油、荷兰芹、豆、开心果、紫熏衣水草、菠菜叶、洋葱、黄豆、黄豆油、茶叶、绿芜菁或水芹。

这些蔬菜都会影响华法林的作用,也需要少吃或控制恒定的量!

总之,不管是预防和控制脑梗死,我们都需要低盐低油低糖饮食,这是原则这是基础!